Inicio
Servicios
Formación
Noticias
Legislación
¿Quienes somos?
Han confiado en nosotros
Un poco de historia
Contáctenos
   
 


La información nutricional será obligatoria en el etiquetado de los alimentos a partir de mañana12 Diciembre 2016 - Nutrición

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición incluyó en su web 37 alertas sobre productos no alimenticios durante el mes de noviembre1 Diciembre 2016 - Consumo

Jornada sobre evaluación y gestión de riesgos sobre resistencia antimicrobiana29 Noviembre 2016 - Seguridad Alimentaria

Intoxicación botulínica en Alemania por consumo de pescado (Rutilus rutilus , nombre común Rutilo) seco, salado y refrigerado, distribuido a varios Estados miembros entre ellos España. (Actualizado 02/12/2016)25 Noviembre 2016 - Seguridad Alimentaria

Teresa Robledo, inaugura la Jornada en la que se ha presentado la campaña: “Nuevos pictogramas de peligros, ¡Tenlos presentes ¡ “22 Noviembre 2016 - Consumo

AECOSAN inaugura el Sexto Simposio Internacional de Envasado de Alimentos organizado por el ILSI (International Life Sciences Institute)17 Noviembre 2016 - Seguridad Alimentaria

Concurso Escolar de la AECOSAN en colaboración con las CC AA : Consumópolis15 Noviembre 2016 - Consumo

Convocatoria para la renovación de la Sección de Consumo del Comité Científico de la AECOSAN14 Noviembre 2016 - Consumo

AECOSAN en “Seminario sobre calidad e innovación en el sector de zumos y néctares”14 Noviembre 2016 - Seguridad Alimentaria

X Convención NAOS y IX Edición de los Premios NAOS7 Noviembre 2016 - Nutrición

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición incluyó en su web 53 alertas sobre productos no alimenticios durante el mes de octubre3 Noviembre 2016 - Consumo

Convocatoria para la renovación de la Sección de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Comité Científico 3 Noviembre 2016 - Seguridad Alimentaria

Celebrada la jornada sobre el acceso del consumidor a los sistemas de resolución alternativa de conflictos27 Octubre 2016 - Consumo

AECOSAN en Seminario Internacional celebrado en Chile25 Octubre 2016 - Seguridad Alimentaria

Jornada de FIAB sobre Etiquetado Precautorio de Alérgenos20 Octubre 2016 - Seguridad Alimentaria

AECOSAN en Jornada ANIS: “Periodistas contra la Obesidad”20 Octubre 2016 - Nutrición La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición incluyó en su web 62 alertas sobre productos no alimenticios durante el mes de septiembre11 Octubre 2016 - Consumo

Presentación del libro “Educación Financiera para todos”10 Octubre 2016 - Consumo

La AEPD e INCIBE presentan la ‘Guía de privacidad y seguridad en internet’, con consejos y recomendaciones prácticas para el ciudadano7 Octubre 2016 - Consumo

La Directora ejecutiva de la AECOSAN, inaugura la XIII Edición del Máster en Seguridad Alimentaria del COVM6 Octubre 2016 - Seguridad Alimentaria

Taller sobre bienestar animal6 Octubre 2016 - Seguridad Alimentaria

Fuster asesorará a la presidencia de Estados Unidos en su política de salud global30 Septiembre 2016 - Nutrición Adhesión de Real Madrid TV al Código PAOS30 Septiembre 2016 - Nutrición

Las autoridades nacionales de seguridad alimentaria de la UE se comprometen a fortalecer su cooperación con la EFSA29 Septiembre 2016 - Seguridad Alimentaria

Curso TAIEX en CNA para Delegación de Montenegro27 Septiembre 2016 - Seguridad Alimentaria

Reunión del grupo de trabajo del Comité Europeo de Normalización (CEN)27 Septiembre 2016 - Seguridad Alimentaria

Teresa Robledo participa en la XXVII EDICIÓN DE LA ESCUELA DE SALUD PÚBLICA DE MENORCA26 Septiembre 2016 - Nutrición

Reunión de la Sección de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Comité Científico de la AECOSAN en Valencia22 Septiembre 2016 - Seguridad Alimentaria

Jornada sobre el acceso del consumidor a los sistemas de resolución alternativa de conflictos19 Septiembre 2016 - Consumo

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición incluyó en su web 69 alertas sobre productos no alimenticios durante los meses de julio y agosto9 Septiembre 2016 - Consumo

Delegación de la República Popular China visita AECOSAN8 Septiembre 2016 - Consumo X Convención NAOS 201610 Agosto 2016 - Nutrición

El Gobierno transpone la directiva europea que completa los criterios sanitarios para la protección de la salud en las aguas de consumo humano29 Julio 2016 - Agencia Española de Consumo,

Seguridad Alimentaria y Nutrición Convocatoria X Premios Estrategia NAOS, edición 201627 Julio 2016 - Nutrición

AECOSAN en la UIMP (Universidad Internacional Menéndez Pelayo)26 Julio 2016 - Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición Constitución del órgano de gestión del programa “Prevención de la obesidad. Aligera tu vida”14 Julio 2016 -

Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición Alfonso Alonso en los cursos de verano de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo14 Julio 2016 -

Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición incluyó en su web 47 alertas sobre productos no alimenticios durante el mes de junio5 Julio 2016 - Consumo

Información para los pasajeros afectados por los retrasos y cancelaciones de Vueling4 Julio 2016 - Consumo Curso “Los laboratorios de alimentos: del dato a la acción”4 Julio 2016 - Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición

Jornada de nanotecnología30 Junio 2016 - Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición Marcas de Restauración entrega los premios a la excelencia 30 Junio 2016 - Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición incluyó en su web 44 alertas sobre productos no alimenticios durante el mes de mayo10 Junio 2016 - Consumo

El Ministerio de Sanidad y las Comunidades Autónomas se unen a la campaña de la Unión Europea para informar a los viajeros de sus derechos10 Junio 2016 - Consumo

Inauguración de las Jornadas de Referencia 2016-Análisis de Alimentos en CNA7 Junio 2016 - Seguridad Alimentaria

Foro Abierto: “El Consumo como Vector de Transformación”7 Junio 2016 - Consumo

En marcha el Proyecto de EFSA relacionado con la presencia de Ciguatoxinas en Alimentos6 Junio 2016 - Seguridad Alimentaria

Reunión del pleno del Observatorio de la Nutrición y de Estudio de la Obesidad30 Mayo 2016 - Nutrición

La hidratación, motivo central del Día Nacional de la Nutrición27 Mayo 2016 - Nutrición

AECOSAN en la Universidad de Murcia con motivo del Día Nacional de la Nutrición 201625 Mayo 2016 - Nutrición

Conmemoración de la 50 sesión de la Sección de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Comité Científico de la AECOSAN19 Mayo 2016 - Seguridad Alimentaria

AECOSAN recibe a una delegación Albanesa18 Mayo 2016 - Seguridad Alimentaria

Javier Castrodeza participa en la presentación de la campaña “Vive un Internet seguro”12 Mayo 2016 - Consumo

“Los laboratorios de alimentos: del dato a la acción”11 Mayo 2016 - Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición

Jornadas de Referencia sobre Análisis de Alimentos en el CNA11 Mayo 2016 - Seguridad Alimentaria

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición incluyó en su web 86 alertas sobre productos no alimenticios durante el mes de abril10 Mayo 2016 - Consumo

Convenio de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y la AECOSAN19 Abril 2016 - Seguridad Alimentaria

AECOSAN en las XX Jornadas de Nutrición Práctica y X Congreso Internacional15 Abril 2016 - Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición

IX Premios Estrategia NAOS, edición 201514 Abril 2016 - Nutrición Base de datos de Expertos en Seguridad Alimentaria y Nutrición13 Abril 2016 - Seguridad Alimentaria

Teresa Robledo clausura Curso organizado por AUTOCONTROL7 Abril 2016 - Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición

Celebrada la jornada sobre el “Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria 2016-2020"7 Abril 2016 - Seguridad Alimentaria

 La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición incluyó en su web 54 alertas sobre productos no alimenticios durante el mes de marzo6 Abril 2016 - Consumo

AECOSAN Y BfR firman documento de declaración de intenciones para la cooperación en materia de seguridad alimentaria.5 Abril 2016 - Seguridad Alimentaria

Protocolo para el depósito y conservación de muestras de productos alimenticios4 Abril 2016 - Consumo El Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, las CC AA y el Consejo de Consumidores y Usuarios se unen a la campaña “Tus derechos online”15 Marzo 2016 - Consumo

Jornada sobre el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria 2016-202010 Marzo 2016 - Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición

1º Taller de Higiene en Mataderos3 Marzo 2016 - Seguridad Alimentaria La Agencia Española de Consumo,

Seguridad Alimentaria y Nutrición incluyó en su web 54 alertas sobre productos no alimenticios durante el mes de febrero2 Marzo 2016 - Consumo

El Presidente del Comité Económico y Social Europeo, asiste al Pleno del Consejo de Consumidores y Usuarios24 Febrero 2016 - Consumo

Presencia de fragmentos de plastico en productos de chocolate24 Febrero 2016 - Seguridad Alimentaria

Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria22 Febrero 2016 - Seguridad Alimentaria

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición incluyó en su web 53 alertas sobre productos no alimenticios durante el mes de enero8 Febrero 2016 - Consumo

Información de interés para los consumidores afectados por el cierre de las clínicas dentales Funnydent3 Febrero 2016 - Consumo

El programa Fifty-Fifty, diseñado por Valentín Fuster e impulsado por Sanidad, consigue reducir alguno de los 5 factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en el 67% de los participantes28 Enero 2016 - Nutrición

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición incluyó en su web 725 alertas sobre productos no alimenticios durante el año 201519 Enero 2016 - Consumo

Reunión ANSES- AECOSAN15 Enero 2016 - Seguridad Alimentaria

Convocatoria del concurso escolar "Consumópolis"4 Enero 2016 - Consumo

Informe de la Comisión al Parlamento Europeo y al Consejo en relación con las grasas trans en los alimentos y en la dieta general de la población de la Unión
(10/12/2015)

El Parlamento y el Consejo acuerdan adoptar el nuevo Reglamento sobre nuevos alimentos
(02/12/2015)

Presencia de soja no declarada en el etiquetado de un derivado cárnico
(02/12/2015)

Nuevo documento guía sobre los alimentos destinados a usos médicos especiales
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria publica una guía de orientación científica y técnica para aplicar las nuevas normas sobre los alimentos destinados a usos médicos especiales(30/11/2015)

Gran Recapte d'Aliments 2015
(26/11/2015)

Acuerdo histórico de cooperación en seguridad alimentaria entre la China, la Unión Europea y los Estados Unidos
(24/11/2015)

Red territorial y herramientas para evaluar los circuitos cortos de alimentación : multifuncionalidad socioeconómica , ambiental e impacto sobre la salud del consumo de pan y productos lácteos
(20/11/2015)

Red territorial y herramientas para evaluar los circuitos cortos de alimentación : multifuncionalidad socioeconómica , ambiental e impacto sobre la salud del consumo de pan y productos lácteos
(20/11/2015)

Se modifica la norma sobre el contenido máximo de determinados contaminantes en los alimentos
Se fijan nuevos contenidos máximos de HAPs y de esclerocios de cornezuelo de centeno(30/10/2015)

El lavado de manos. Un elemento clave en la seguridad alimentaria
Vídeo (en catalán)(23/11/2015)

La Agencia Internacional de Investigación del Cáncer (IARC) vincula en diferentes grados el consumo de la carne roja y la carne procesada con el riesgo de padecer cáncer
La Agencia de Salud Pública de Cataluña (ASPCAT) aconseja mantener las recomendaciones de consumo moderado de carne roja y ocasional de carnes procesadas, en el marco de una alimentación variada y equilibrada (en catalán)(28/10/2015)

Arancini siciliano sin gluten y sin leche
La receta de Alicia de este mes es apta para alérgicosal gluten (en catalán)(21/10/2015)

Aprobado un nuevo uso del aditivo eritritol (E968) como potenciador del sabor en bebidas aromatizadas de valor energético reducido o sin azúcares añadidos
A niveles bajos, el eritritol actúa como potenciador del sabor y reduce los sabores extraños y la dulzura persistente asociados al uso de edulcorantes de gran intensidad en estas bebidas(21/10/2015)

La Comisión Europea publica la primera encuesta del Eurobarómetro sobre despilfarro de alimentos y marcado de fechas
Las principales conclusiones confirman que la diferencia entre los conceptos "fecha de caducidad" y "fecha de consumo preferente" es poco conocida por los europeos(16/10/2015)

Evaluación del riesgo del uso de insectos para la alimentación humana y de los animales
El consumo de insectos es una práctica en alza, sea directamente en el caso de la alimentación de las personas o bien a través de su uso en la alimentación de los animales(16/10/2015)

Cartel pescado y marisco: Consejos de seguridad alimentaria
Consejos para preparar platos a base de pescado crudo o poco hecho de forma segura (en catalán)(16/10/2015)

Estudio de dieta total en Cataluña de elementos traza: cobre
La ingesta de cobre para la población catalana está dentro de los requerimientos de ingesta establecidos por la EFSA(15/10/2015)

Mapa de Peligros - Septiembre 2015
Hoja informativa "Mapa de Peligros" de periodicidad mensual que recoge información sobre peligros detectados en alimentos(15/10/2015)

Guía de prácticas correctas de higiene para mataderos de aves de corral de Cataluña
Esta guía ha sido reconocida oficialmente por las autoridades catalanas en materia de seguridad alimentaria(14/10/2015)

Modificaciones del Reglamento sobre los métodos de análisis de los aceites de oliva
Dos modificaciones afectando a los aceites de oliva y de orujo de oliva, con el fin de garantizar la aplicación de las normas internacionales más recientes establecidas por el Consejo Oleícola Internacional (COI)(14/10/2015)

Retirada la sustancia aromatizante p-menta-1,8-dien-7-al (nº. FL 05.117) de la lista de aromas autorizados en la Unión Europea
En el dictamen de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria sobre el p-menta-1,8-dien-7-al (nº. FL 05.117), publicado el 24 de junio de 2015, se llegó a la conclusión que esta sustancia es genotóxica in vivo(09/10/2015)

InfoACSA 120 - Septiembre 2015
Nueva edición del boletín de noticias(07/10/2015)

Servicio de consultas micológicas
Nuevo espacio web para mejorar la identificación de setas(05/10/2015)

Biscuit sin gluten
La receta de Alicia de este mes es apta para alérgicosal gluten (en catalán)(23/09/2015)

Nuevo capítulo del Estudio de dieta total en Cataluña, 2012: Cadmio
Los niveles de ingesta de la población catalana no superan el valor de seguridad establecido por la EFSA en 2009(05/10/2015)

Jornada: Consumo de setas con seguridad. 9 de octubre de 2015
(01/10/2015)

La vigilancia y el control de medicamentos veterinarios y sus residuos en animales y alimentos de origen animal en Cataluña. Año 2013
El año 2013 se analizaron 12.226 muestras para la investigación de residuos de medicamentos veterinarios u otras sustancias con acción farmacológica y sólo el 0,1% presentó resultados no conformes (en catalán)(30/09/2015)

6ª Edición de los premios UB - Ferran Adrià Gallina Blanca
Premios destinados a promover los trabajos de investigación de bachillerato que traten temas relacionados con la alimentación y la nutrición (en catalán)(29/09/2015)

Recomendaciones para la preparación segura del sushi
Desde la Agencia de Salud Pública de Cataluña y la Agencia de Salud Pública de Barcelona, se ha elaborado un documento con recomendaciones para la elaboración de sushi en los restaurantes (en catalán)(29/09/2015)

Memoria anual sobre la situación de la seguridad alimentaria en Cataluña, 2013
La Comisión Directora de Seguridad Alimentaria aprobó, el pasado 23 de septiembre, la Memoria anual sobre la situación de la seguridad alimentaria en Cataluña (en catalán)(29/09/2015)

Alcaloides derivados del tropano
ACSABrief Septiembre/Octubre 2015(23/09/2015)

La Agencia de Salud Pública de Cataluña (ASPCAT) y Fundación Alícia reúnen a más de 100 profesionales del entorno del comedor escolar para trabajar estrategias que mejoren la satisfacción de los comensales y reduzcan el desperdicio de alimentos
Documentación de la jornada (en catalán)(23/09/2015)

Pastel de manzana y queso azul
Nueva receta de la Fundación Alicia contra el despilfarro de alimentos (en catalán)(18/09/2015)

Se modifica la norma de calidad de los quesos y quesos fundidos
Se suprime las denominaciones facultativas según el contenido de materia grasa(15/09/2015)

Guía de prácticas correctas de higiene para vegetales y derivados, frescos, pelados, troceados o envasados
Esta guía ha sido reconocida oficialmente por las autoridades catalanas en materia de seguridad alimenticia(15/09/2015)

Salud Pública insta a cosechar y consumir sólo las setas que se sepan identificar
La mayoría de intoxicaciones en el ámbito familiar se producen por confusión de setas tóxicas con especies comestibles(17/09/2015)

Directrices para un uso prudente de los antimicrobianos en la medicina veterinaria
La Comisión Europea ha publicado las directrices en fecha 11 de septiembre de 2015 como uno de los objetivos clave del plan de acción de la UE(14/09/2015)

Mapa de peligros - Agosto 2015
Hoja informativa "Mapa de Peligros" de periodicidad mensual que recoge información sobre peligros detectados en alimentos(12/09/2015)

InfoACSA 119 - Agosto 2015
Nueva edición del boletín de noticias(04/09/2015)

Crema catalana sin leche ni gluten
La receta de Alicia de septiembre es apta para alérgicos a la leche y al gluten (en catalán)(20/03/2014)

Se publican normas específicas para los controles oficiales de presencia de triquinas en la carne
El Reglamento de ejecución (UE) 2015/1375 refunde la normativa vigente(18/08/2015)

Mapa de peligros - Julio 2015
Hoja informativa "Mapa de Peligros" de periodicidad mensual que recoge información sobre peligros detectados en alimentos(17/08/2015
)
Presencia de trazas de huevo y frutos de cáscara no declarados en el etiquetado de unas galletas con cobertura de chocolate negro, sin gluten
(17/08/2015)

Salud Pública desmonta cuatro falsas creencias sobre las toxiinfecciones alimentarias en verano
También aporta consejos para preparar comidas para consumir fuera de casa y evitar estas patologías, que se concentran en los meses de calor (en catalán)(07/08/2015)

La vigilancia y el control de las micotoxinas en alimentos y piensos en Cataluña
Informe 2011-2013(07/08/2015)

Nueva lista de coadyuvantes tecnológico
Vídeo: Los comercios de alimentación deben informar de los ingredientes que provocan alergia  
Con la participación de la Agencia de Seguridad Alimentaria (en catalán)

Salud Pública y el Colegio de Médicos firman un convenio para la difusión de información sobre seguridad alimentaria y promoción de la salud  
El acuerdo quiere poner al alcance de los ciudadanos cuestiones fundamentales relacionadas con la alimentación. El COMB se compromete a hacer llegar los consejos a todos los colegiados, tanto en centros públicos como en consultas privadas. (en catalán)

Convocatoria para la renovación de la Sección de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Comité Científico de la AECOSAN 

Nueva versión del Documento de orientación técnica para hacer estudios de vida útil de Listeria monocytogenes en los alimentos listos para su consumo
Los estudios de vida útil se modifican para abaratar los costes manteniendo el máximo rigor científico

La Comisión Europea abre una consulta pública sobre los criterios para identificar Disruptores Endocrinos
La consulta estará abierta hasta el 16 de enero de 2015.

La Agencia de Salud Publica de Cataluña recuerda la importancia de cosechar y consumir sólo aquellas setas que se sepan identificar a ciencia cierta  
La mayoría de intoxicaciones en el ámbito familiar se producen por confusión de setas tóxicas con especies comestibles (en catalán)

El secretario de Salud Pública inaugura el máster oficial de seguridad alimentaria  
El objetivo del máster es la formación de profesionales con competencias en tareas de prevención, detección, evaluación, gestión, comunicación y toma de decisiones relacionadas con la seguridad alimentaria (en catalán)

¿Qué uso hacéis de las vajillas y las cristalerías tradicionales?  
La Comisión Europea está considerando la revisión de la Directiva 84/500 / CEE sobre objetos de cerámica destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. (en català)

EFSA establece una ingesta diaria admisible para el colorante alimentario amarillo ocaso FCF/ anaranjado S (E 110)
A la luz de nuevos datos presentados a la EFSA, la ingesta diaria admisible se ha elevado ahora.

Cocas de San Juan: Consejos para la compra y la conservación
La Agencia de Salud Pública de Cataluña ofrece a los consumidores una serie de consejos a la hora de comprar y conservar las tortas de verbena.(20/06/2014)

Aprobada la nueva norma de calidad de derivados cárnicos
El Real Decreto actualiza y simplifica la regulación actual, recopilando en un solo texto la normativa relacionada con la calidad de los derivados cárnicos.(20/06/2014)

LITORAL retira dos lotes de
Consta la mención “Sin gluten” cuando la Escudella Catalana contiene trigo, como se indica claramente en la lista de ingredientes que figura en la etiqueta del producto.(18/06/2014)

Galletas sin leche, sin huevo y sin gluten
La receta de Alicia de este mes es apta para alérgicos a la leche, los huevos y al gluten(18/06/2014)

Publicado el Informe anual de 2013 sobre el sistema RASFF
Durante el período 2013 se transmitieron a través del Sistema de Red de Alerta Alimentaria Comunitaria (RASFF), un total de 3.205 notificaciones originales.(17/06/2014)

El riego con aguas regeneradas
Recomiendaciones para el buen uso del agua regenerada para el riego agrícola(16/06/2014)

Nueva norma sobre la autorización de establecimientos, higiene y trazabilidad para el sector de los brotes y de las semillas destinadas a la producción de brotes en España
El Real decreto entró en vigor el 10 de junio de 2014.(13/06/2014)

Se modifica la directiva de la miel
En el DOUE L164, de 3 de junio, se ha publicado la Directiva 2014/63/UE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 15 de mayo de 2014, por la que se modifica la Directiva 2001/110/CE relativa a la miel.(10/06/2014)

Requisitos de higiene para el transporte marítimo de grasas y aceites comestibles
Las grasas y aceites líquidos comestibles se pueden transportar en barcos marítimos que no estén reservados para el transporte de productos alimentarios, siempre que se cumplan las condiciones que establece el Reglamento (UE) 579/2014 en su articulado.(10/06/2014)

Actualización de la lista de aditivos alimentarios en preparados de carne
Se modifica el anexo II del Reglamento (CE) nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a las categorías de carnes y a la utilización de aditivos alimentarios en preparados de carne(06/06/2014)

Evaluación del riesgo de la detección de residuos de sulfatiazol (1,4µg/kg) en miel
El sulfatiazol, como sustancia farmacológica del grupo de las sulfonamidas, está autorizado para un uso terapéutico en las especies productoras de carne y leche, con un límite máximo de residuos de 100μg/Kg en carne, vísceras y leche.(05/06/2014)

Evaluación del riesgo de la detección de residuos de doxiciclina (9,8- 1, 8µg/kg) en dos muestras de leche
La doxiciclina es un antibiótico que pertenece al grupo de las tetraciclinas. Las tetraciclinas son agentes quimioterápicos efectivos en el tratamiento de afecciones bacterianas y micoplasmàtiques en medicina veterinaria.(05/06/2014)

Abiertos a la seguridad alimentaria
Guía para la elaboración del sistema de autocontrol en los establecimientos de comercio minorista. (Confederación de Comercio de Cataluña, 2014, en catalán)(05/06/2014)

La Comisión de Seguimiento de la seguridad de los vegetales de la ACSA visita FRUITCENTRE del IRTA.
El pasado 29 de mayo de 2014, representantes de la Comisión de seguimiento de la seguridad de los vegetales de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA) visitaron el centro del IRTA-Fruitcentre en Lleida. (en catalán)(05/06/2014)

Canelones de asado
Nueva receta de la Fundación Alicia contra el despilfarro de alimentos (en catalán)(05/06/2014)

Infoacsa de mayo
Nueva edición del boletín de noticias(05/06/2014)

Salud y Cáritas promoverán el aprovechamiento alimentario entre empresas, particulares y entidades sociales
Se programan jornadas de formación en los centros designados por Cáritas, a través de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria, y se distribuye material divulgativo para facilitar la donación y aprovechamiento de alimentos. (en catalán)(04/06/2014)

Vídeo EFSA: Las enzimas alimentarias
Vídeo explicativo en inglés(04/06/2014)

La EFSA inicia la evaluación de la seguridad de las enzimas alimenticias
Hasta que se establezca una lista completa de la UE se tienen que aplicar las normas estatales vigentes sobre la utilización y comercialización de enzimas alimentarias.(02/06/2014)

Las recetas de Alicia: Tarta de manzana sin leche y sin huevo
La receta de Alicia de este mes es apta para alérgicos a la leche y a los huevos (en catalán)(27/05/2014)

Consulta de la EFSA sobre el dictamen de evaluación de los alérgenos alimenticios con fines de etiquetado
La EFSA ha abierto un periodo de consulta pública del borrador, hasta el 8 de agosto de 2014, sobre la evaluación de los alimentos y los ingredientes alimenticios alérgenos con fines de etiquetado.(26/05/2014)

La EFSA publica el Informe sobre residuos de plaguicidas en los alimentos en la Unión del año 2011
La EFSA ha publicado el Informe sobre residuos de plaguicidas en los alimentos en la Unión Europea a partir de los resultados de las actividades de control del año 2011.(26/05/2014)

"Como supervisa Europa los residuos de plaguicidas en los alimentos"
Infografía Plaguicidas(26/05/2014)

Publicado el Real decreto que modifica la regulación de los MER en relación con las encefalopatías espongiformes transmisibles
Ha sido publicado el Real decreto 338/2014, de 9 de mayo, por el que se regula la destrucción de los materiales especificados de riesgo en relación con las encefalopatías espongiformes transmisibles.(26/05/2014)

Nuevo informe técnico de la ACSA sobre la detección de pequeñas cantidades de tiouracilo en glándula tiroides y orina
El tiouracilo es un medicamento prohibido que se puede encontrar naturalmente en plantas crucíferas(21/05/2014)

Corrección de la Guía de prácticas correctas de higiene para pequeños establecimientos del sector lácteo
Se ha corregido el cuadro que hace referencia a los criterios microbiológicos de seguridad para incluir el análisis de listeria en los quesos elaborados con leche pasteurizada(20/05/2014)

Advantame, E 969, nuevo aditivo edulcorante
El aditivo Advantame (E 969) se presenta como una alternativa al uso de otros edulcorantes intensivos.(19/05/2014)

Nuevas actualizaciones de la lista de aditivos alimentarios de la UE
Los reglamentos entrarán en vigor a los 20 días del día siguiente de su publicación.(16/05/2014)

Guía de prácticas correctas de higiene para la venta de alimentos en mercados municipales
La guía ha sido reconocida oficialmente por las autoridades catalanas en materia de seguridad alimentaria. (en catalán)(16/05/2014)

Jornada técnica: Piensos, alimentación animal y cualidad de la carne
Sta. Coloma de Gramanet, jueves 22 de mayo de 2014(16/05/2014)

Mapa de peligros alimentarios
Podrá encontrar una clasificación de los alimentos asociada al tipo de riesgo alimentario a que están sometidos y las causas que lo producen.(13/05/2014)

Modificación del contenido máximo de cadmio en los alimentos
Se reduce el contenido máximo de cadmio en numerosos alimentos y se fijan nuevos para los productos a base de cacao y chocolate.(15/05/2014)

Guía de prácticas correctas de higiene para el sector de la pastelería
La guía, que sólo está disponible en catalán, se presentó el 7 de mayo en Barcelona.(08/05/2014)

Presentación de la Guía de prácticas correctas de higiene para el sector de la pastelería
La guía ha sido reconocida oficialmente por las autoridades catalanas en materia de seguridad alimentaria(05/05/2014)

InfoACSA de abril
Nueva edición del boletín de noticias(05/05/2014)

Vídeo: ¡Menos sal, más salud!
¡Pon color y sabor en los platos tuyos con especies y hierbas aromáticas! (en catalan)(02/05/2014)

Aprobada la nueva norma de Calidad para el yogur
En el BOE nº. 102 de 28 de abril, se ha publicado el Real Decreto 271/2014, de 11 de abril, por el que se aprueba la Norma de Calidad para el yogur o Yoghourt.(30/04/2014)

Retardantes de llama bromados
Boletín acsa brief de marzo/abril(25/04/2014)

Crestas de carne
Nueva receta de la Fundación Alicia contra el despilfarro de alimentos (en catalán)(23/04/2014)

La ASPCAT y la ACSA organizaron un taller de formación de formadores en materia de aprovechamiento seguro de la comida y de alimentación saludable en tiempos de crisis
En el marco del convenio de colaboración con el Banco de los Alimentos, el pasado 9 de abril se realizó en la sede del Banco de los Alimentos de Barcelona un taller de formación.(16/04/2014)

La EFSA renueva su Comité Científico
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha abierto una convocatoria para renovar los miembros de su Comité Científico, así como de ocho Paneles Científicos(15/04/2014)

Las recetas de Alícia: Mona de pascua sin leche y sin gluten
La receta de Alicia de este mes es apta para alérgicos a la leche y para personas celíacas (en catalán)(10/04/2014)

Workshop: Herramientas para la evaluación y gestión del riesgo. Barcelona, 14 de mayo 2014
VI. Workshop de evaluación del riegso en la cadena alimentaria (en catalán)(10/04/2014)

Mercadillo del Conocimiento 2014
El pasado viernes, 4 de diciembre se celebró la nueva edición del Mercadillo del Conocimiento del ASPCAT(10/04/2014)

La EFSA evalúa la seguridad y la eficacia del ácido peroxiacético para reducir los patógenos en las canales y las carnes de aves de corral
De acuerdo con los expertos de la EFSA, el uso de soluciones que contienen ácido peroxiacètic (PAA) para reducir la contaminación de patógenos en las canales de aves de corral y la carne no provoca problemas de toxicidad.(09/04/2014)

Recomendaciones de la ASPCAT sobre el consumo de bebidas energéticas
El Comite Científico Asesor recomienda moderar o limitar el consumo de cafeïna en grupos de población vulnerables y evitar el consumo de bebidas con alto contenido en cafeïna conjuntamente con alcohol.(06/03/2014)

Nuevo informe SANDACH 2012
La vigilancia y el control de los subproductos animales no destinados al consumo humano (SANDACH) del año 2012(04/04/2014)

Infoacsa de marzo
Nueva edición del boletín de noticias(04/04/2013)

Dictamen científico de EFSA sobre el riesgo derivado por la presencia de salmonela y norovirus en vegetales de hoja verde que se comen crudos
Recuentos inferiores a 100UFC de E. coli/g indican que se aplican una prácticas correctas agrícolas y de higiene en la producción y transformación de los vegetales de hoja verde que se comen crudos(01/04/2014)

Dictamen de la EFSA sobre los riesgos para la salud pública asociados al mantenimiento de la cadena de frío durante el almacenamiento y transporte de carne de vacuno, ovino y porcino
La EFSA propone diferentes temperaturas de las canales a la prevista en el Reglamento (CE) nº 853/2004 (7°C) en combinación con diferentes temperaturas y tiempos de transporte que no incrementan el riesgo.(31/03/2014)

Informe sobre la resistencia microbiana de bacterias zoonóticas e indicadores en la UE del año 2012
Se mantiene la resistencia de Campylobacter y Salmonella a los antibióticos de uso común.(28/03/2014)

Se autoriza el uso del aditivo difosfato magnésico de dihidrógeno, E 450(ix), como agente gasificante y regulador de la acidez
El uso del aditivo difosfato magnésico de dihidrógeno se presenta como alternativa al uso de otros aditivos.(26/03/2014)

La EFSA evalúa el riesgo para la salud de la presencia de cromo en los alimentos y el agua de consumo
La EFSA establece la IDA del cromo (III) y cromo (VI) y concluye que no hay riesgo para mayoría de la población con los niveles de exposición actuales.(26/03/2014)

Nuevas normas para la producción, presentación y etiquetado de determinadas bebidas espirituosas
Este Real Decreto unifica en un único texto todas las disposiciones nacionales sobre bebidas espiritosas y simplifica y adecua las normas complementarias.(26/03/2014)

Segunda reunión técnica de la EFSA con expertos y empresas solicitantes de autorización de enzimas
Está orientada a intercambiar opiniones sobre temas científicos y administrativos relacionados con la preparación, presentación y evaluación del riesgo de las solicitudes de enzimas.(25/03/2014)

FIAB, ACES, ANGED y ASEDAS publican una Guía sobre la información facilitada al consumidor
La Guía está dirigida a los operadores de la cadena alimenticia para que les sirva de herramienta en la aplicación del nuevo Reglamento sobre la información alimenticia.(25/03/2014)

Autorizados dos nuevos ingredientes alimentarios para su uso en complementos alimenticios
Se autoriza la comercialización del ácido (6S)-5-metiltetrahidrofòlic, sal de glucosamina y del aceite de semillas de cilantro como nuevos ingredientes alimenticios.(25/03/2014)

Modificación de la normativa sobre preparados para lactantes y preparados de continuación
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), ha emitido dos dictámenes en los que concluye que las proteínas de leche de cabra pueden ser una fuente adecuada para los preparados para lactantes y de continuación(21/03/2014)

Crema catalana sin leche ni gluten
La receta de Alicia de este mes es apta para alérgicos a la leche y para personas celíacas (en catalán)(20/03/2014)

Se autoriza con el aditivo E 1208, copolímero de acetato de vinilo/polivinilpirrolidona, para su uso como agente de recubrimiento
El uso del aditivo copolímero de acetato de vinilo/polovinilpirrolidona a formulaciones de celulosa en los complementos alimenticios tiene interés tecnológico.(19/03/2014)

La EFSA publica una actualización sobre la exposición de la población europea al arsénico a través de la dieta
La ingesta a largo plazo de arsénico inorgánico se ha asociado con una serie de problemas de salud, incluyendo lesiones en la piel, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.(17/03/2014)

Retirada de diversas sustancias aromatizantes de la lista de la Unión Europea
Se ha publicado el Reglamento (UE) nº 246/2014 de la Comisión, de 13 de marzo de 2014.(14/03/2014)

La vigiliancia y el control del bienestar animal en la cadena alimentaria en Catalunya. Año 2012.
El 1 de enero de 2012 entraba en vigor la normativa del bienestar animal en instalaciones de granjas para gallinas ponedoras criadas en jaulas (en català)(13/03/2014)

Croquetes de bledes
Nueva receta de la Fundación Alicia contra el despilfarro de alimentos (en catalán)(13/03/2014)

Se modifica el criterio de higiene de proceso relativo a la salmonela en canales de porcino
Se reduce a tres el número de muestras positivas del plan de muestreo(10/03/2014)

La Comisión Europea establece contenidos máximos para la micotoxina citrinina
los contenidos máximos del contaminante citrinina en complementos alimenticios basados en arroz fermentado con levadura roja Monascus purpureus(07/03/2014)

Tercera Jornada de formación en seguridad alimentaria para el personal y voluntarios del Banco de Alimentos de Barcelona
Con esta jornada se cierra la primera etapa del convenio entre el Banco de Alimentos de Barcelona y el Departamento de Salud.(05/03/2014

Infográfico: Zoonosis
Evolución de las zoonosis más significativas en la UE(04/03/2014)

Patulina, una micotoxina de la fruta
Boletín acsa brief de enero/febrero(03/03/2014)

Dos representantes de la Agencia Chilena para la Calidad y la Inocuidad Alimentaria (ACHIPIA) visitan la ACSA
En el marco del proyecto de “Apoyo de la FAO para el fortalecimiento de la gestión de la Agencia Chilena para la Calidad y la Inocuidad Alimentaria ( ACHIPIA )”, dos expertos chilenos han visitado la ACSA del 24 al 26 de febrero de 2014.(28/02/2014)

Guía de la Unión Europea para aplicar el Reglamento ( UE ) núm.10/2011 sobre los materiales y artículos plásticos destinados a entrar en contacto con los alimentos
La guía está dirigida a las empresas y profesionales del sector del plástico ya las autoridades competentes que se ocupan de las cuestiones relativas a la interpretación y aplicación de las disposiciones del Reglamento de Plásticos.(27/02/2014)

Dictamen de EFSA sobre el riesgo para la salud humana de los alimentos derivados de animales alimentados con piensos tratados con formaldehído
El formaldehido se utiliza como aditivo conservante en piensos para animales de abasto, particularmente para combatir la contaminación por salmonela.(25/02/2014)

Jornada formativa del Servicio de Alimentos con voluntarios de las Caritas
El pasado 13 de febrero se celebró a Riudarenes la tercera formativa formativa (en catalán)(25/02/2014)

Buñuelos de Cuaresma sin gluten, leche ni huevo
La receta de Alicia de este mes es apta para alérgicos a la leche y al huevo y para personas celíacas (en catalán)(24/02/2014)

Informe anual sobre las zoonosis y los brotes de origen alimentario en la UE del año 2012
Los casos de campilobacteriosis han bajado ligeramente, la salmonelosis sigue disminuyendo y aumentan los casos de listeriosis.(21/02/2014)

El Gobierno aprueba el Plan Interdepartamental de Salud Pública (PINSAP)
Se trata de un plan pionero a nivel internacional que se adapta a la Estrategia Salut 2020 de la OMS y recoge el mandato de la Ley de Salud Pública.(19/02/2014)

Micotoxina Zearalenona
Nuevo capítulo del documento Micotoxinas. Estudio de dieta total en Cataluña, 2008.(18/02/2014)

Presentación del Manifiesto contra el despilfaro de alimentos
Lugar: Casa de Convalescència de l’Hospital de Sant Pau. Barcelona, jueves, 20 de febrero del 2014.(14/02/2014)

Percepción, confianza y conocimientos sobre seguridad alimentaria en el canal de restauración en Cataluña
Resultados de la investigación realizada mediante encuesta telefonica sobre el nivel de conocimientos y de percepción del riesgo asociado a la seguridad alimentaria en una muestra representativa de establecimientos de restauración en Cataluña(12/02/2014)

El Departamento de Salud se incorpora al Patronato del CReSA
Antoni Mateu Serra, secretario de Salud Pública, es el representante del Departamento de Salud en el órgano máximo de decisión del CReSA, es decir, en el Patronato.(10/02/2014)

La publicidad de alimentos y bebidas en televisión incluirá mensajes saludables durante todo el año 2014
Durante este año, la publicidad en televisión de las principales empresas de alimentación incluirá mensajes de hábitos de vida saludables(07/02/2014)

Registro de Laboratorios Agroalimentarios de Catalunya
Disponible el catálogo anual de laboratorios agroalimentarios registrados por el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural(05/02/2014)

Nueva normativa sobre protección de los animales
Publicación del Real decreto 37/2014, que regula aspectos relativos a la protección de los animales en el momento de la matanza(04/02/2014)

Crema de alcachofas
Nueva receta de la Fundación Alicia contra el despilfarro de alimentos (en catalán)(03/02/2014)

Infoacsa de enero
Nueva edición del boletín de noticias(03/02/2014)

Análisis de las consultas sobre seguridad alimentaria recibidas en el año 2013
Durante el año 2013 se han atendido un total de 427 consultas. Más del 56% han sido formuladas por operadores económicos, gremios y/o asociaciones y consultorías.(30/01/2014)

Quiche de beicon y cebolla sin gluten
La receta de Alícia del mes de enero es apta para personas celíacas(30/01/2014)

Ampliación de uso del dióxido de azufre y sulfitos (E 220-228) en productos aromatizados a base de vino
El reglamento autoriza el uso de dióxido de azufre y sulfitos (E 220-228) como conservante y antioxidante en productos aromatizados a base de vino.(28/01/2014)

Actualizamos el material audiovisual de la ACSA
Más de 50 videos editados sobre temas de seguridad alimentaria(24/01/2014)

Pizza casera
Nueva receta de la Fundación Alicia contra el despilfarro de alimentos (en catalán)(22/01/2014)

El Consejo de Ministros aprueba la creación de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN)
El Instituto Nacional de Consumo (INC) y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) se unen en un organismo nuevo denominado Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN).(20/01/2014)

La Comisión Europea publica una guía sobre la declaración de conformidad para los materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos
Esta guía explica de una manera extensa y detallada tanto los tipos de operadores implicados en la fabricación, distribución y venta de un material plástico de contacto con los alimentos como los roles de cada uno de los participantes.(17/01/2014)

Nuevo Imagotipo OMEGA 3 para productos pesqueros
El logo pretande trasladar a los ciudadanos de manera clara, nítida y evidente los beneficios que va a obtener del consumo de estos productos.(16/01/2014)

Guía de prácticas correctas de higiene para pequeños establecimientos del sector lácteo
Esta guía ha sido reconocida oficialmente por las autoridades catalanas en materia de seguridad alimentaria.(15/01/2014)

Diccionario en catalán de veterinaria i ganaderia
Se ha presentado la versión en línea del Diccionario de veterinaria y ganadería, diccionario que en 2002 fue editado en papel por el Termcat y Enciclopedia Catalana, con la colaboración, entre otros, del Departamento de Salud.(14/01/2014)

Aprobada la nueva norma de calidad para llos productos ibéricos
Esta norma introduce nuevas condiciones de etiquetado para facilitar al consumidor la distinción en el consumo de las designaciones de los productos del ibérico.(13/01/2014)

Defensa Alimentaria
"Food Defense": aquellas acciones para prevenir que los alimentos sean contaminados mediante actos deliberados o intencionales por personas que quieran provocar un daño.(13/01/2014)

Nuevos mitos sobre seguridad alimentaria
Publicamos 12 mitos nuevos sobre seguridad alimentaria en nuestro canal Youtube (en catalán)(10/01/2014)

Influencia de las prácticas culinarias en los niveles de nitratos de las verduras
Según un estudio de la Universidad de Maribor, publicado por la EFSA, los niveles de nitratos de las verduras pueden aumentar o disminuir según el procedimiento culinario a que se sometan estos productos.(09/01/2014)

Infoacsa de diciembre 2013
Nueva edición del boletín de noticias(07/01/2014)

La venta de proximidad
Abrimos un nuevo apartado dedicado a la venta de proximidad de los productos agroalimentarios(07/01/2014)

Novedades sobre la información alimentaria facilitada al consumidor: etiquetado sobre el origen de la carne de porcino, ovino, caprino y aves de corral
Se ha publicado en el DOUE un reglamento que afecta al Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor.(03/01/2014)

Se publica la lista de la UE de productos primarios autorizados para la producción de aromas de humo
La validez de estas autorizaciones es de 10 años, pasado este periodo estas sustancias deberán someterse a reevaluación por parte de la EFSA.(02/01/2014)

La Unión Europea establece nuevos requisitos de información sobre los productos de la pesca y la acuicultura
Los requisitos de información al consumidor serán aplicables a partir del 12 de diciembre de 2014(31/12/2013)


El Comité Científico sobre la Alimentación Humana de la UE ha señalado que la incidencia de alergias alimentarias ha acabado por afectar la salud e incluso la vida  de muchas personas, provocando enfermedades, y reconoce que entre los alergenos alimentarios más corrientes están la leche de vaca, la fruta, las leguminosas, los huevos, los crustaceos, las nueces,  el pescado, el trigo y otros cereales.

Además el Comité Científico ha observado que los aditivos alimentarios pueden provocar reacciones adversas y que a menudo es difícil evitarlos porque no todos se mencionan en el etiquetado.

Todas estas circunstacnias han hecho necesario adoptar las disposiciones oportunas para ayudar, en la medida de lo posible, a los consumidores afectados por alergias o intoleracias, facilitándoles una información más completa sobre la composición de los productos.

En este aspecto, la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios , decreto 1334/1999, de 31 de julio ha sido modificada por el Real Decreto 2220/2004, de 26 de noviembre, en cuanto al contenido de los ingredientes presentes en los productos alimenticios: se suprime la "regla del 25%" (por la que los ingredientes que supongan menos del 25% en el producto final, la enumeración de los ingredientes que contiene no era obligatoria) Cualquier ingrediente alergeno enumerado en el anexo V de la norma general de etiquetado, presente en el alimento tras su incorporación como ingrediente, ingrediente de un ingrediente compuesto, aditivo y/o aroma, y como coadyuvante tecnológico, ha de figurar obligatoriamente en la etiqueta de los productos alimentarios y bebidas alcohólicas. El Real Decreto 1245/2008, de 18 de julio, establece un nuevo anexo V, que recoge lal lista de alergenos de declaración obligatoria y las excepciones de declaración.

Los ingredientes de declaración obligatoria son:

- Cereales que contengan gluten (osea, trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y derivados)

- Crustáceos y productos a base de crustáceos.

- Huevos y productos a base de huevo.

- Pescados y productos a base de pescado.

- Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.

- Soja y productos a base de soja.

- Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

- Frutos secos de cáscara, es decir, almendras, avellanas, nueces, anancardos, pacanas, castañas y pistachos.

- Apio y productos derivados.

- Mostaza y productos derivados.

- Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.

- Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/L expresado como SO2.

- Altramuces o productos a base de altramuces

- Moluscos y productos a base de moluscos.

El objetivo del etiquetado de alergenos, es facilitar a los consumidores sensibles toda la información necesaria sobre los productos para prevenir reacciones adversas.